Pentru cei cu boala celiaca, adica cu intoleranta la gluten, este foarte important sa gaseasca produse fara gluten intr-o sortimentatie cat mai mare pentru a avea o alimentatie diversificata (faina fara gluten, paste fara gluten, soduri, dulciuri fara gluten etc.). Dar, mai importanta dacat disponibilitatea este siguranta, acest lucru fiind obtinut prin produse certificate fara gluten, certificare realizata de catre organisme internationale. Din acest motiv am grupat, si evidentiat prin logouri diferite, in categoria de Produse fara gluten produsele certificate cu logo-ul si produsele pentru care producatorul declara ca produsul este fara gluten, prin scris sau alt logo decat cel de certificare, prin logo-ul .